龟鱼和河豚的区别，巴鱼和河豚的区别图片
10.石烹鲑鱼
赤鲑，即河豚。《山海经·北山经》：“敦莞之水出焉……其中多赤鲑。”注：“今名侯站为鲑鱼。”《论衡·言毒》：“毒整湿者…在鱼则为鲑……故人食鲑肝而死。”此处之鲑指河脉。
【主料】鲑鱼。
【配料调料】青蒜苗、醋、胡椒粉。
【操作工艺流程】加热一整鱼去骨一码盘一加汤。
制作方法
1将鹅卵石加热装盘，整鱼去骨刺制汤备用、
②将鱼肉片码置于鹅卵石上，加人高汤，用青蒜苗、醋、胡椒粉即可。
·美食评说
鱼肉鲜墩，酸辣味浓。
制作零点
河豚的毒素主要含在肝脏和卵巢中，加工时必须去除干净，以防引起食物性
中毒。
营养保健指导>>>
毒，故有“拼死吃河豚”之说。
滋味腴美，鲜嫩可囗，但多有剧
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