米酒和黄酒的区别，米酒和黄酒哪个养生
米酒和黄酒的区别主要体现在功效、原料、口味、适用人群、喝法等，以下做具体介绍：
1、功效：米酒又被称为甜酒，味道喝起来甜甜的，比较适合在夏天的时候饮用，因为米酒能达到消渴解暑的作用，深受大家的喜爱。而黄酒是一种可以直接饮用的酒，酒精度数低于20度，适合多数人饮用，具有暖胃的功效。黄酒中含有大量的维生素、氨基酸等成分，饮用黄酒对身体有许多益处。黄酒所含乙醇的度数虽然低于白酒而高于啤酒，但发热量却居于各类酿造物之首。
2、原料：米酒的主要原料是大米，然后经过发酵成为一种甜酒。黄酒是谷物酿造出来的酒。
3、口味：米酒口味偏甜，味道喝起来甜甜的，黄酒则甜味不会那么足，黄酒封存时间越长，氨基酸的含量就会大量增加，酒味变得更浓。
4、适用人群：米酒小孩子也能稍微饮用一些，并且比较适合老年人饮用。适合多数人饮用，不会刺激肠胃。黄酒的话，则小孩子及老年人尽量不要饮用。
5、喝法：米酒的喝法一般是冷饮或热饮，而黄酒则还可以用作调味品，用来制作菜肴，不管是做红烧肉，还是东坡肉，都能适量添加些黄酒，口感会更好。
除此之外,米酒和黄酒是两种不同的酒类,主要区别如下:
1. 原料不同:米酒的主要原料是糯米,黄酒的主要原料是小麦。米酒含有糊精,黄酒不含糊精。
2. 酿造工艺不同:米酒采用发酵工艺,黄酒采用蒸馏工艺。米酒需要经过麹菌发酵,黄酒需要在蒸馏器中多次蒸馏提纯。
3. 酒精浓度不同:米酒的酒精度在15%~25%之间,属于低度酒精饮料。黄酒的酒精度通常在35%~60%之间,属中高度蒸馏酒。
4. 口感不同:米酒口感醇厚香甜,黄酒口感烈辛苦涩。米酒带糯米香,黄酒有小麦香气。
5. 色泽不同:米酒色泽淡黄,黄酒色泽金黄。米酒较清澈,黄酒较浓郁。
6. 价格不同:同容量情况下,米酒价格较黄酒为低。米酒属于低端白酒,黄酒属中高端蒸馏酒。
7. 区域不同:米酒主要 produced 于中国南方,如四川、云南等地。黄酒主要 produced 于中国北方,如山西、河北等地。
所以,从原料到工艺,从口味到价格,米酒和黄酒都存在较大差异。但作为中国古老的传统酒类,米酒和黄酒都深受消费者喜爱,在祝寿宴请中起到举足轻重的作用。
理解不同酒类之间的区别,可以让我们在进餐或socializing时更加得心应手。选对适宜的美酒,不但让味蕾得到激荡,也让与会的朋友见识到我们的品位与修养。这些貌似微小的差异,也让生活变得丰富多彩。这就是我们学习与研究的意义所在。
本文地址：https://www.qasks.com/archives/9129
以上内容源自互联网，由百科助手整理汇总，其目的在于收集传播生活技巧，行业技能，本网站不对其真实性、可靠性承担任何法律责任，如有侵权请联系删除。特此声明！
题图来自Unsplash，基于CC0协议
相关推荐
-
奶青和奶绿的区别，四季奶青和奶绿哪个健康
奶青和奶绿的区别主要在于两者使用的原料不同、口感不同、香味也不同。但因为两者都是由绿色茶和牛奶冲泡，因此颜色都显现出淡淡的绿色。 1、原料不同 奶绿是由茉莉绿茶和植脂末调制的奶茶，…
-
烤蛋糕的温度和时间，蛋糕150度一般烤多久
烤蛋糕的温度和时间根据不同的质量和大小分别为如下情况： 1、100克以下蛋糕 需要200℃，烤12～18分钟左右，上下火一样； 2、100g～450g的蛋糕 需要180℃，烤18～…
-
芒果冷藏还是常温，芒果怎么保存冷藏还是冷冻
芒果应该常温保存，一般放在避光、阴凉的地方进行进行贮藏。芒果不适合放在冰箱里面冷藏，如果把芒果摘下来后就放在低温环境里面，芒果大约在一天到两天的时间里面，就会开始长黑点，接着变质坏…
-
温泉蛋要煮几分钟，温泉蛋水开后煮几分钟
温泉蛋是什么颜色?温泉蛋味道怎么样?温泉蛋好吃吗?鸡蛋是不少人的最爱，鸡蛋的做法多种多样，温泉鸡蛋也是做法之一，下面来了解一下吧! 一、温泉蛋是什么颜色 温泉蛋 一种水煮蛋的做法。…
-
鸦片鱼怎么清理，鸦片鱼内脏清理
鸦片鱼的食用方法其实是比较多的，加上鸦片鱼的营养滋补价值高，可以帮助我们降低血脂以及胆固醇，预防一些心血管疾病，所以在饮食上很多人对它比较喜爱，下面我们来看看葱蒸鸦片鱼头以及剁椒鸦…
-
原切和整切的区别是什么，整切为什么比原切便宜
整切牛排与原切牛排的区别。 从食材、口感和价格三个方面分析，整切牛排与原切牛排的区别。 ·对于食材来说，整切牛排是指将整块牛排原料经过解冻、滚揉、腌制、塑形等一系列生产工艺之后再切…
-
干贝和瑶柱的区别，干瑶柱一般要泡发多久
干贝和瑶柱是没有区别的，瑶柱的别名都有：干贝、马甲柱、江珧柱、江瑶柱、干瑶柱、玉珧柱、蜜丁等，是很多种贝壳闭壳肌干制品的总称，味道鲜美，被称作”海八珍“之一。干贝是比较简洁的称呼，…
-
胆水豆腐和石膏豆腐区别，石膏豆腐和胆水豆腐哪个更健康
我们日常生活吃的豆腐分三种：卤水豆腐、石膏豆腐与内脂豆腐，那这几种豆腐到底有什么区别呢？哪种更好吃？哪种更有营养呢？今天小编辑就在这里慢慢告诉大家。 我们常说“卤水点豆腐，一物降一…
-
米粉和粉丝的区别，5g米粉是多大一勺图片
一个北方人初到广东，把米粉认成粉丝，被当地人笑，可怜的娃儿，炒米粉都没吃过。 可怜！这词用的，但也稍能理解。 一是，南北方饮食有差异，我们北方的孜然炒面，那么香你没吃过，也挺可怜的…
-
白碱与小苏打的区别，蒸馒头用小苏打好还是面碱
小苏打和食用碱，在我们平日里经常都会用到，但是很多人都搞不懂两者的区别，尤其是在面食的制作上，很多人都会有这样的疑问，发面的时候，有些人放食用碱，有些人放小苏打，所以很多人就认为食…