羊蝎子炖多久，羊蝎子炖30分钟够熟吗
作者：Dwx_X1q7
用料
羊蝎子 1000克
白萝卜 1个
葱 2、3根
姜 一小块
花椒 适量
八角 2个
料酒 适量
干红辣椒 几小段
盐 适量
清水 适量
鸡精 少许
做法步骤
1、买回来的羊蝎子用清水冲洗干净放入碗里备用。
2、羊蝎子和凉水一起下锅焯水。
3、水开后将羊蝎子再次用凉水冲洗干净
4、洗净后放入碗里备用。
5、炖羊蝎子用砂锅炖，炖出来的汤原汁原味。把羊蝎子放入砂锅中再加入凉水，水没过羊蝎子就好。
6、再来准备如图所需的食材。
7、为了使汤利落，把所需的调料全部放入金属包里。
8、把整葱和调料金属包放入锅里
9、再放适量料酒开大火开始煲汤。
10、汤开了转小火
11、盖上锅盖小火炖制40分钟。
12、利用这空余时间把白萝卜切成长条放开水锅里焯一下水。
13、焯好后过一下凉水再改刀切成一寸长的小条装盘备用。
14、40分钟后开盖把萝卜条放进锅里。
15、盖上锅盖再炖二十分钟。
16、二十分钟，开盖放入盐和少许鸡精调味即可出锅。
17、成品图
（观看视频教程，请关注微信公众号：“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）
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题图来自Unsplash，基于CC0协议
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