猪肝的热量是多少大卡，不会发胖的食物-千问百科

每100克的猪肝所含有的热量为129大卡，一大片猪肝可食用部分大约为15克，那么其所含有的热量就为19大卡，需要散步13分钟才能将这些热量消耗掉。另外，100克的猪肝中含有的脂肪含量为3.5克。

猪肝的热量属于中等，100克的猪肝和100克的熟米饭所含有的热量是差不多的。一般用猪肝煮汤的话，一顿一般吃上100克左右也就差不多了，因此所摄入的热量并不是特别多。

减肥期间也是可以适当的食用猪肝的，因为虽然乍一看起来，猪肝的热量并不算特别低，但是如果用煮汤的方式烹饪猪肝的话，是不会额外给猪肝增加热量的。不过需要注意的是，猪肝所含有的胆固醇以及脂肪的含量是有点高的，因此大家在食用猪肝的时候，千万不要过量，不然会损害身体健康。

除此之外,猪肝的热量比较高,具体如下:

1. 100克熟猪肝的热量约为165千卡左右。其中脂肪54.3克(486千卡)、碳水化合物0.9克(3.6千卡)、蛋白质18.9克(76千卡)。所以,猪肝的高热量主要来源于其中的脂肪含量。

2. 猪肝的热量高主要因为它是一种脂肪丰富的内脏类食物。猪肝的脂肪含量高达3.17-3.95%。其中饱和脂肪酸1.35%、单不饱和脂肪酸1.39%、多不饱和脂肪酸0.79%。这些脂肪成分决定了猪肝的高热量。

3. 不同烹饪方法对猪肝的热量也有影响。例如,生猪肝的热量为139千卡/100克;炸猪肝的热量可达230千卡/100克;煎猪肝的热量为194千卡/100克。所以,油炸、煎炸等熟的烹饪方法会进一步增加猪肝的热量。

4. 猪肝富含的营养物质也使其热量较高。除脂肪外,猪肝还富含高质量蛋白质,含铁、锌、磷、硒等矿物质以及维生素A、B1、B2、B6、C、D、E等维生素。这些丰富的营养成分也是热量的来源。

所以,猪肝属于高热量食物。一般100克的猪肝可以提供约165千卡的热量,主要来源于其中的脂肪、蛋白质和丰富的维生素及矿物质。要控制体重或热量摄入,食用猪肝应适当适量。这需要我们在学习猪肝营养成分的同时,也理解其热量构成与影响因素,作出科学的餐饮选择。

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题图来自Unsplash，基于CC0协议

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