美食

撰文/陈莹婷（中国科学院植物研究所） 本文节选自《知识就是力量》杂志 你喜欢吃巧克力吗？ 很少有人会说“不”吧。 那你知道 决定巧克力品质的原料是什么吗？ 没错， 就是制作巧克力的…

前段时间逛超市偶然发现了两种木耳，左边的是粗木耳，颜色有点偏黄，右边的名为“云耳”，颜色就要黑一点，但价格却是粗木耳的3倍！ 同为木耳，云耳的价格为啥就是粗木耳的3倍呢？ 很多人对…

同样是醋，米醋、香醋、陈醋、白醋到底有啥区别？答案终于来了。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？ 柴米油盐酱醋茶，厨房中必备的几种调味品是…

无论是咖啡还是可可，其实它俩在我们日常生活中都十分常见，而且深受人们喜爱。但由于用它们制作出的各种饮料在外观和口感上有着很高的相似度，因此人们往往容易将二者混为一谈，傻傻分不清。而…

蓝莓是一种耐储性较强的水果。一般将其放置在18-26度的常温条件下，并采用小包装常温存放3-5天左右。如果室内存放温度超过28度，一般只能存放2天。如果想要放置在冰箱中保鲜存放，未…

将蒜剥皮洗净后，加入适量盐，用工具将蒜捣碎成泥，给蒜泥中加入少量盐和适量的生抽、糖、醋调味，用筷子搅拌均匀，最后滴上几滴芝麻油，增加香味，过程中可以加凉开水，加快搅拌的步伐，也可以…

每100克的猪肝所含有的热量为129大卡，一大片猪肝可食用部分大约为15克，那么其所含有的热量就为19大卡，需要散步13分钟才能将这些热量消耗掉。另外，100克的猪肝中含有的脂肪含…

烤蛋糕的温度和时间根据不同的质量和大小分别为如下情况： 1、100克以下蛋糕 需要200℃，烤12～18分钟左右，上下火一样； 2、100g～450g的蛋糕 需要180℃，烤18～…

芒果应该常温保存，一般放在避光、阴凉的地方进行进行贮藏。芒果不适合放在冰箱里面冷藏，如果把芒果摘下来后就放在低温环境里面，芒果大约在一天到两天的时间里面，就会开始长黑点，接着变质坏…

煮方便面的先后顺序大致分为四个步骤，具体如下步骤所示： 1、煮面 在锅中，倒入两碗水，接着点火烧水，等水烧开后，将面饼放进锅里面煮2分钟左右，期间水会吸收一些方便面上的油脂。 2、…